콩나물밥

콩나물의 꼬리를 제거하여 손질합니다.

파와 마늘을 잘게 다집니다.

소고기의 지방을 제거하고 결대로 5cm 크기로 얇게 썰어줍니다.

소고기에 간장, 다진 파, 다진 마늘, 참기름을 넣고 양념합니다.

쌀을 흐르는 물에 세척한 후 냄비에 담고, 그 위에 콩나물과 양념한 고기를 얹습니다.

쌀과 콩나물, 고기를 얹은 냄비에 물을 넣고 센 불에서 끓입니다.

끓어오르면 약불로 줄이고, 따각따각 소리가 날 때까지 밥을 짓습니다.

밥이 완성되면 뚜껑을 덮고 뜸을 들입니다.

주걱에 물을 묻혀 밥을 담고, 콩나물과 고기가 잘 보이도록 세팅합니다.