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오징어의 내장 쪽에 칼집을 어슷하게 넣고, 4cm x 1.5cm 크기로 자른다.
오징어볶음
한식 조리기능사 시험을 대비한 오징어볶음 레시피입니다. 오징어를 손질하고, 야채를 썰어 양념장과 함께 볶아 완성합니다.
한식기타
📝 8단계
준비물
오징어적당량
청양고추1개
대파4cm
양파1개
마늘2톨
생강적당량
고추장50g
고춧가루1큰술
간장1작은술
설탕1큰술
참기름적당량
후추적당량
깨적당량
식용유적당량
요리 순서
2
오징어 다리를 4cm 길이로 자르고, 깨끗이 세척한다.
3
대파를 어슷썰기하고, 양파는 1cm 두께로 썬다.
4
마늘과 생강을 다진다.
5
고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘, 생강, 후추, 깨를 섞어 양념장을 만든다.
6
팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가 오징어를 넣고 익힌다.
7
오징어가 익으면 양념장을 넣고 잘 섞어 볶는다.
8
마지막으로 참기름을 넣고 섞은 후, 불을 끄고 담는다.