토마토 카레

팬에 올리브유 3큰술을 넣고 예열한 후, 얇게 썬 양파 2개를 넣고 볶아 카라멜라이징이 될 때까지 중강불에서 약 20분간 볶습니다.

카라멜라이징된 양파에 황설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

다른 팬에 올리브유를 두르고 중불로 예열한 후, 양배추 1/8개를 넣고 소금 한 꼬집과 다진마늘 1큰술을 추가하여 볶습니다.

양배추가 숨이 죽으면 페퍼론치노 3개와 우삼겹을 넣고 볶아 기름이 나오도록 합니다.

우삼겹의 기름이 나오면 토마토 페이스트 1작은술을 넣고 잘 섞어 볶습니다.

양송이버섯 10알을 넣고 볶은 후, 약불로 줄인 다음 카라멜라이징된 양파를 넣습니다.

모든 재료가 담길 정도로 물 800ml를 자박하게 넣고 끓입니다.

치킨스톡 1/2작은술을 넣고 간을 맞춘 후, 감자와 당근을 넣고 끓입니다.

마지막으로 땅콩버터 1큰술을 넣고 잘 섞어 농도가 맞을 때까지 끓입니다.