1
믹싱 볼에 소금 2g, 물 500ml, 건미역 30g을 넣고 30분 정도 충분히 불립니다.
⏱️ 30분 0초
소고기 미역국
정성들여 끓인 소고기 미역국 레시피입니다. 미역과 소고기의 풍미를 살려 깔끔하고 맛있게 끓이는 방법을 알려드립니다.
한식국·탕·찌개
⏱️ 총 75분📝 10단계
준비물
건미역30g
소고기300g
양파1/2개
소금7g
물2L
참치액2T
청주50g
진간장1.3T
다진 마늘1/2T
참기름1/2T
요리 순서
2
소고기 300g을 찬물에 넣어 지방을 굳혀줍니다.
3
양파 1/2개를 썰지 않고 칼집만 넣어 준비합니다.
4
물 1L에 소고기를 넣고 끓입니다.
5
물이 팔팔 끓을 때 소고기의 불순물을 제거하며 45분 정도 끓입니다.
⏱️ 45분 0초6
소고기에 청주 50g을 넣어 잡내를 잡습니다.
7
불린 미역을 찬물에 색이 나올 정도로 잘 씻습니다.
8
소고기 육수에 참치액 2T를 넣습니다.
9
냄비에 미역을 넣고 수분으로만 볶습니다.
10
물기가 거의 없어질 정도로 볶아준 다음 물을 추가합니다.