1
편육을 위해 물을 4컵 준비하고, 끓이기 시작합니다.
겨자채
겨자채는 다양한 재료를 일정한 사이즈로 손질하여 겨자 소스에 버무려낸 한국의 전통 요리입니다. 이 요리는 재료의 신선함과 겨자의 매운맛이 조화를 이루며, 식사나 반찬으로 적합합니다.
한식밑반찬
📝 7단계
준비물
겨자6g
편육적당량
달걀적당량
양배추적당량
오이적당량
당근적당량
배적당량
밤적당량
잣적당량
설탕적당량
식초적당량
간장적당량
요리 순서
2
겨자 가루 6g을 계량컵에 담고, 따뜻한 물을 한 방향으로 섞어 겨자를 발효시킵니다.
3
편육 고기를 물에 담가 핏물을 제거한 후, 끓는 물에 넣어 삶습니다.
4
달걀을 풀어 알끈을 제거한 후, 지단을 0.3cm 두께로 부칩니다.
5
양배추, 오이, 당근, 배, 밤을 각각 4x1cm 크기로 손질하여 찬물에 담가 신선하게 유지합니다.
6
모든 재료의 수분을 제거한 후, 겨자장을 만들어 재료와 함께 버무립니다.
7
완성된 겨자채를 접시에 담아 예쁘게 세팅합니다.