1
양파의 심을 제거한 후 빗 모양으로 썰어 준비하고, 감자와 당근은 같은 크기로 깍둑썰기하여 손질합니다.
니쿠자가
일본식 고기감자조림으로, 소고기와 감자, 양파, 당근을 간장 양념으로 조리하여 깊은 맛을 즐길 수 있는 요리입니다.
일식기타
⏱️ 총 20분📝 10단계
준비물
소고기 차돌박이200g
감자3개(400~450g)
양파1/2개
당근1/2개
물200ml
양조간장2큰술
청하2큰술
설탕2큰술
미림2큰술
혼다시1/2큰술
요리 순서
2
물 200ml와 양조간장, 청하, 설탕, 미림, 혼다시를 1:1:1:1 비율로 섞어 양념재료를 준비합니다.
3
중불로 달군 팬에 기름을 두르고, 얇은 소고기를 넣어 약간 덜 익을 정도로 볶아냅니다.
4
고기가 약간 덜 익었을 때 손질한 야채를 모두 넣고 함께 볶아줍니다.
5
감자의 끝부분이 투명해지면 준비한 육수를 팬에 부어 넣습니다.
6
약불로 줄이고, 오토시부타를 덮어 10분간 끓여줍니다.
⏱️ 10분 0초7
조리 중 거품이 생기면 제거하고, 중간에 재료를 한번 섞어줍니다.
8
10분 후, 감자가 익지 않았다면 추가로 조금 더 끓입니다.
9
불을 끄고, 조리한 상태로 10분간 두어 양념이 배도록 둡니다.
⏱️ 10분 0초10
마지막으로 감자와 당근이 완벽히 익은 모습을 확인하고, 니쿠자가를 완성합니다.