닭한마리

밀떡을 미지근한 물에 30분 동안 불려준다.

대파 2대를 4cm 길이로 큼지막하게 잘라준다.

감자 3개를 1cm 두께로 납작하게 썰어준다.

절단닭을 흐르는 물에 깨끗이 씻어내고, 냄비에 닭, 물 1.5L, 대파, 양파, 마늘, 통후추를 넣고 뚜껑을 덮은 후 30분 동안 삶아준다.

삶은 후, 대파를 4cm 크기로 자르고, 감자를 1cm 두께로 썰어 넣고 10분 더 끓인다.

고춧가루 6스푼과 육수 9스푼을 섞어 소스를 만든다.

양조간장 3스푼, 올리고당 6스푼, 사과식초 1개를 추가하고 잘 섞는다.

마지막으로 다진 마늘을 넣어 맛을 조절한다.