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우엉을 물에 담가 물기를 빼고, 약 30분 동안 두세요.
⏱️ 30분 0초
고보노 킴피라
일본 가정요리의 대표적인 반찬인 고보노 킴피라를 만드는 방법을 소개합니다. 아삭아삭한 우엉을 볶아 간장과 설탕으로 맛을 내어 완성합니다.
일식밑반찬
⏱️ 총 30분📝 5단계
준비물
우엉적당량
히가시마루 우스쿠치 간장적당량
진간장적당량
미림적당량
설탕적당량
고마브라적당량
마른 고추적당량
요리 순서
2
깊은 냄비에 고마브라를 넣고 센 불에서 볶습니다.
3
미림과 설탕을 순서대로 넣고, 간을 보며 볶습니다.
4
불을 끄고 완성된 킴피라를 그릇에 담아 식힙니다.
5
여분의 간장물은 다른 요리에 활용할 수 있도록 보관합니다.