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닭윙, 닭봉, 닭다리살을 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거한 후, 찬물에 식히고 표면을 깨끗이 닦는다.
미즈타키
미즈타키는 닭고기를 물에 끓여 먹는 일본식 전골로, 깔끔하고 담백한 닭육수를 사용하여 다양한 재료와 함께 즐길 수 있는 요리입니다.
일식국·탕·찌개
⏱️ 총 80분📝 5단계
준비물
물5리터
닭날개1kg
다시마25g
생강60g
마늘5알
죽염1.5큰술
닭봉1kg
닭다리살1kg
방울양배추20알
쑥갓300g
두부1모
소면2묶음
폰즈적당량
유즈코쇼적당량
소금적당량
요리 순서
2
닭윙을 먼저 냄비에 넣고, 생강, 마늘, 다시마를 함께 넣어 1시간 동안 끓여 육수를 만든다.
⏱️ 60분 0초3
닭봉을 넣고 20분 더 끓여 부드럽게 익힌다.
⏱️ 20분 0초4
마지막으로 닭다리살을 넣고 간을 위해 소금을 추가한 후, 불을 끄고 식힌다.
5
그릇에 담아 맛있게 먹는다.