1
닭을 깨끗이 세척한 후, 생강과 함께 물에 넣고 2분간 데쳐서 잡내를 제거합니다.
⏱️ 2분 0초
닭볶음탕
닭과 다양한 야채를 함께 조리하여 깊고 진한 맛을 내는 닭볶음탕 레시피입니다. 전처리 과정을 통해 잡내를 제거하고, 양념과 함께 푹 끓여 맛있는 국물을 만들어냅니다.
한식국·탕·찌개
⏱️ 총 2분📝 9단계
준비물
닭1kg
감자2개
양파1개
당근½개
대파2대
양조간장6Tbs
천일염1tsp
황설탕2Tbs
물엿4Tbs
고추장1Tbs
고춧가루5Tbs
간마늘2Tbs
간생강½Tbs
후춧가루½tsp
물1L
요리 순서
2
데친 닭을 찬물에 헹궈 기름과 잡내를 제거한 후, 큰 냄비에 넣습니다.
3
양파를 큼직하게 썰고, 감자와 당근도 큼직하게 썰어 냄비에 넣습니다.
4
냄비에 물 1리터를 넣고 끓입니다.
5
양조간장, 천일염, 황설탕, 물엿, 고추장, 고춧가루, 간마늘, 간생강, 후춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
6
끓는 국물에 양념장을 넣고, 재료가 잘 익을 때까지 끓입니다.
7
파를 두 대 썰어 한 대는 조리 초반에, 나머지 한 대는 마무리할 때 넣어 감칠맛을 더합니다.
8
국물이 자작해질 때까지 졸여 간을 맞추고, 불을 끕니다.
9
닭볶음탕을 접시에 담고, 원한다면 밥과 함께 볶아 내어 맛있게 즐깁니다.