코코뱅

냄비에 버터를 넣고 중불로 녹인 후, 마늘과 베이컨을 넣고 볶아 베이컨이 거의 익을 때까지 조리합니다.

같은 냄비에 베이컨을 덜어낸 후, 닭고기를 넣고 껍질이 아래로 가게 하여 한 면이 노릇해질 때까지 구워줍니다.

닭고기가 노릇해지면 레드 와인을 적당히 부어 닭고기가 잠길 정도로 넣고, 토마토 페이스트와 물, 치킨 스톡, 믹스 허브가루를 넣습니다.

불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 약 1시간 동안 조리하여 간이 맞고 국물이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

다른 팬에 버터를 녹이고, 소금과 후추로 간을 한 후, 준비한 양파와 당근, 버섯을 넣고 볶아 투명해질 때까지 조리합니다.