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양파는 칼집을 넣어 잘게 썰고, 쪽파와 청양고추는 송송 썬다.
순두부찌개
양념장을 따로 만들지 않고 한 번에 끓이는 순두부찌개 레시피입니다.
한식국·탕·찌개
📝 9단계
준비물
순두부1팩
간 돼지고기2/5컵(60g)
양파약 1/6개(40g)
대파약 1/2컵(28g)
청양고추2개(20g)
쪽파2큰술(12g)
물2컵(360ml)
바지락10개(120g)
간마늘1큰술(20g)
황설탕1/3큰술(4g)
고운고춧가루1큰술(6g)
참기름3큰술(21g)
꽃소금약 1/2큰술(5g)
진간장2큰술(20g)
달걀2개
후춧가루약간
요리 순서
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대파는 반으로 갈라 잘게 썬다.
3
바지락은 소금물에 해감하여 준비한다.
4
냄비에 참기름을 두르고 대파, 양파, 간 돼지고기를 넣어 중불에서 볶아준다.
5
수분이 날아가고 기름이 나오면 고운 고춧가루를 넣고 잘 비빈다.
6
볶은 재료에 물을 부어 바지락을 넣고 끓인다.
7
바지락이 벌어지면 마지막 간을 맞추고 순두부를 넣는다.
8
마지막에 간마늘, 달걀, 후춧가루를 넣고 잘 섞어준다.
9
뚝배기에 담아 고추기름을 조금 올리고, 쪽파로 장식하여 완성한다.