1
달걀 3개를 볼에 잘 풀어 준비합니다.
두부계란볶음
고소한 맛과 부드러운 식감의 두부계란볶음은 다양한 채소와 함께 볶아내어 간편하면서도 맛있는 반찬이 됩니다.
한식밑반찬
📝 10단계
준비물
두부1모 (찌개용)
달걀3개
굴소스3스푼
설탕1스푼
맛술1스푼
간장1스푼
전분1스푼
양파1/2개
청피망1/2개
홍피망1/2개
대파1대 (흰 부분)
청양고추2개
다진 마늘2개
식용유6스푼
물200ml
요리 순서
2
두부를 가로로 4등분, 세로로 6등분하여 작은 사각형으로 자릅니다.
3
양파, 청피망, 홍피망을 각각 1/2개씩 잘게 썰어 준비합니다.
4
청양고추 2개는 얇게 송송 썰고, 대파의 흰 부분은 잘게 썰어 준비합니다.
5
볼에 물 200ml를 붓고 굴소스 3스푼, 설탕 1스푼, 맛술 1스푼, 간장 1스푼을 넣고 잘 섞은 후 전분 1스푼을 넣고 저어 소스를 만듭니다.
6
두부에 달걀물 1/3을 붓고 살짝 버무려서 미리 두부에 계란물을 입힙니다.
7
팬에 식용유 3스푼을 두르고 가열한 후, 두부를 넣고 살짝 볶다가 나머지 계란물을 부으며 나무주걱으로 살살 저으면서 볶습니다.
8
볶은 두부를 접시에 담고, 같은 팬에 다시 식용유 3스푼을 두르고 준비한 파, 마늘, 청양고추를 볶습니다.
9
볶은 재료에 나머지 두부와 계란을 넣고 잘 버무린 후 소스를 넣고 끓입니다.
10
소스가 보글보글 끓어 쫀득해지면 두부 계란볶음을 넣고 살짝 버무려 완성합니다.