깐풍두부

부침용 두부를 한입 크기로 깍둑썰기한 후, 키친타올 위에 올려 수분을 제거하기 위해 10분간 둡니다.

대파를 송송 썰고, 청양고추와 홍고추를 씨를 제거하지 않고 송송 썰어 준비합니다.

애느타리버섯을 두부와 같은 크기로 썰어 준비합니다.

양념장을 만들기 위해 원당, 진간장, 일반식초, 맛술, 물, 굴소스를 넣고 잘 섞습니다.

수분이 잘 빠진 두부를 전분가루로 앞뒤로 살살 무칩니다.

중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부를 놓아 노릇노릇하게 구워냅니다.

구운 두부를 건져내고 남은 기름에 애느타리버섯을 볶아 수분을 제거합니다.

팬에 간마늘을 넣고 중간불로 볶아 향을 내고, 준비한 양념장을 넣어 바글바글 끓입니다.

끓어오르면 구운 두부와 볶은 애느타리버섯을 넣고 잘 섞어가며 중불에서 간이 배도록 조리합니다.

마지막으로 썰어놓은 청양고추와 홍고추를 넣고 잘 섞어 마무리합니다.