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파슬리를 입만 떼고 칼로 곱게 다져줍니다.
푸타네스카 스파게티
이탈리아 나폴리 스타일의 푸타네스카 스파게티를 만드는 방법을 소개합니다. 앤초비, 케이퍼, 올리브, 토마토의 풍미가 어우러진 맛있는 파스타입니다.
기타면요리
⏱️ 총 4분📝 11단계
준비물
마늘적당량
엔초비적당량
케이퍼반 숟갈
올리브반 숟갈
방울토마토적당량
페페론치노적당량
파슬리넉넉하게
올리브유적당량
스파게티적당량
요리 순서
2
마늘을 으깨거나 잘게 다집니다.
3
방울토마토를 4등분 합니다.
4
케이퍼와 올리브를 각각 반 숟갈 정도 다져줍니다.
5
엔초비를 조리 중에 풀어질 수 있도록 준비합니다.
6
팬에 올리브유를 적당량 둘러준 후, 으깬 마늘과 앤초비를 넣고 약불에서 지글거리기 시작할 때까지 볶습니다.
7
마늘 향이 올라오기 시작하면 방울토마토를 넣고 약 1분 정도 볶아 토마토가 가볍게 물러지게 합니다.
⏱️ 1분 0초8
올리브와 케이퍼를 넣고 잘 섞은 후, 물을 소량 넣고 약불에서 2-3분간 끓입니다.
⏱️ 3분 0초9
스파게티를 삶아 준비한 소스와 함께 익혀줍니다.
10
다져둔 파슬리와 엑스트라버진 올리브유를 넣고 마무리하여 소스가 파스타에 잘 코팅되도록 합니다.
11
완성된 파스타를 접시에 담고, 소스를 넉넉히 뿌린 후 다진 파슬리를 추가하여 완성합니다.