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닭을 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 꽃소금과 함께 데쳐서 기름과 불순물을 제거합니다. 소주를 추가하여 잡내를 없앱니다.
찜닭
온 가족을 사로잡는 푸짐하고 매콤한 찜닭 레시피입니다. 특별한 맛을 위해 오이를 추가하여 더욱 시원한 맛을 느껴보세요.
한식기타
⏱️ 총 30분📝 8단계
준비물
닭1kg
간장9Tbs
설탕2Tbs
물엿5Tbs
굴소스1Tbs
물1.5L
후춧가루1tsp
간마늘1Tbs
간생강1tsp
감자400g
양파1개
홍당무150g
대파2대
오이1개
당면200g
건청양고추10개
꽃소금½Tbs
소주3Tbs
요리 순서
2
당면을 찬물에 2-3시간 불려 놓습니다.
3
감자를 굵직하게 썰고, 양파는 통째로 준비합니다. 홍당무와 오이, 대파도 썰어 준비합니다.
4
넓은 냄비에 물 1.5L를 넣고, 데친 닭, 간장, 설탕, 물엿, 굴소스, 후춧가루, 간마늘, 간생강, 건 청양고추를 넣습니다.
5
감자와 양파를 넣고 3분의 1 정도 조립니다.
6
그 후, 홍당무를 넣고, 마지막에 오이와 대파를 넣습니다.
7
국물이 자작해질 때까지 조리한 후, 마지막으로 불린 당면을 넣고 잘 익도록 끓입니다.
⏱️ 30분 0초8
국물이 자작하게 남았을 때 불을 끄고, 넓은 접시에 담아 서빙합니다.