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두부의 물기를 제거한 후, 연어알을 깨끗이 씻는다. 이때 일본술을 사용하여 냄새를 제거한다.
수지꼬또 토후노 미소즈케
두부와 연어알을 미소에 절여 술안주로 만드는 요리입니다.
일식기타
⏱️ 총 4320분📝 5단계
준비물
두부적당량
연어알적당량
백된장적당량
아마다케150g
일본술(사케)20cc
요리 순서
2
백된장, 아마다케, 일본술을 섞어 특혜를 만든다.
3
준비한 특혜를 두부와 연어알에 발라준다. 이때 가볍게 두드려서 고루 묻히도록 한다.
4
발라준 두부와 연어알을 냉장고에 넣고 3일 동안 숙성시킨다.
⏱️ 4320분 0초5
3일 후, 숙성된 두부와 연어알을 꺼내어 잘라서 그릇에 담는다.