황태채 볶음

황태채를 찬물에 담가 가볍게 흔든 후, 물기를 쭉 짜서 고유의 냄새를 제거합니다.

황태채를 약 4등분으로 잘라 원당 1스푼을 뿌려 코팅합니다.

대파를 1cm 간격으로 썰고, 양파는 1/5개를 3등분으로 썰어 줍니다.

청양고추와 홍고추를 굵직하게 썰고, 마늘은 칼 옆면으로 눌러 다져 줍니다.

진간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 조청 1스푼을 섞어 양념장을 만듭니다.

팬에 식용유를 두르고 대파와 양파를 넣어 파기름을 냅니다.

중불로 조절한 후, 볶은 대파와 양파에 원당으로 코팅한 황태채를 넣고 볶습니다.

감자 전분 1스푼으로 황태채를 코팅한 후, 만든 양념장을 부어 가볍게 섞습니다.

약불로 낮추고 황태채가 타지 않도록 천천히 볶습니다.

마지막으로 원당 2꼬집을 넣고 통깨 1스푼을 뿌려 마무리합니다.