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참돔의 몸통에 칼집을 넣어 소금과 후추로 간을 해줍니다. 칼집 사이에 슬라이스한 마늘과 생강 가루를 넣어 비린내를 잡아줍니다.
도미찜
중국식 도미찜 레시피로, 신선한 도미를 다양한 재료와 소스로 맛있게 조리하는 방법을 소개합니다.
중식기타
⏱️ 총 20분📝 6단계
준비물
참돔1.5kg
양파1/2개
대파2개
당근소량
고추소량
파프리카소량
통마늘5알
생강소량
진간장2T
설탕1T
맛술2T
식초1T
굴소스0.5T
요리 순서
2
찜기 바닥에 대파를 깔고, 그 위에 도미를 올린 후 맛술을 반컵 정도 부어줍니다.
3
도미를 찜기에 넣고 20분간 찝니다.
⏱️ 20분 0초4
소스를 만들기 위해 간장, 설탕, 맛술, 식초, 굴소스를 섞어 준비합니다.
5
찐 도미 위에 얇게 썬 채소들을 올리고, 준비한 소스를 골고루 부어줍니다.
6
발연점이 높은 기름을 달궈 도미 위에 뿌려 향을 더해줍니다.