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팬에 들기름을 넉넉히 두르고 삶은 고사리를 볶습니다.
삼색나물무침
추석 명절 음식의 꽃인 고사리, 숙주, 시금치 삼색나물을 명인의 비법으로 맛있게 무쳐내는 레시피입니다.
한식밑반찬
📝 8단계
준비물
고사리적당량
숙주적당량
시금치적당량
들기름적당량
국간장적당량
소금적당량
참기름적당량
통깨적당량
요리 순서
2
팬에 국간장과 소금 한 꼬집 정도를 넣고 고사리를 골고루 볶아줍니다.
3
들기름을 약간 추가하여 고사리를 마저 볶아줍니다.
4
끓는 물에 고사리를 삶아줍니다.
5
데친 숙주를 볼에 담고 하얀 나물부터 소금으로 밑간하여 무칩니다.
6
숙주에 간장 조금과 소금 한 꼬집, 참기름, 통깨를 넣고 무쳐줍니다.
7
살짝 데친 시금치를 볼에 넣고 참기름, 통깨, 국간장, 소금을 넣어 무쳐줍니다.
8
완성된 고사리나물, 숙주나물, 시금치나물을 접시에 예쁘게 담아 삼색나물을 완성합니다.