춘천 닭갈비

도마 위에 양배추 1/2개(작은것)를 올리고 칼을 사용하여 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

도마 위에 대파 1개를 올려 칼로 썰어 준비합니다.

도마 위에 양파 1개를 올려 칼로 적당한 크기로 썰어줍니다.

도마 위에 고추를 올려 칼로 썰어줍니다.

손질한 야채들을 그릇에 담아 준비합니다.

볼에 닭다리살 350g을 넣고 고추장 1숟갈(푹푹 떠서), 고추가루 2숟갈, 설탕 1숟갈반, 올리고당 1숟갈반, 간장 4숟가락, 다진마늘 1숟갈반, 후추 팍팍, 맛술 5숟갈을 넣어 양념을 합니다.

팬에 양념한 닭다리살 350g을 올리고 가스 불을 켜서 중불로 볶아줍니다.

팬에 썬 양배추 1/2개(작은것), 대파 1, 양파 1, 고추를 넣고 팬에서 주걱을 이용해 재료가 잘 섞이도록 볶아줍니다.

팬에서 양념이 골고루 배이도록 계속 저어가며 익혀 닭갈비를 완성합니다.