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마늘과 대파를 잘게 다져서 준비합니다.
마파두부
박은영셰프가 알려주는 맛있는 마파두부 레시피
중식기타
📝 12단계
준비물
두부1모
다진고기120g
대파반 개
마늘3개
고추기름3큰술
간장반큰술
두반장1큰술
굴소스반큰술
설탕1작은술
물1컵 200cc
물전분2큰술
참기름약간
요리 순서
2
두부를 1.5cm 정도 크기로 네모나게 썰어줍니다.
3
냄비에 썰어둔 두부를 넣고 살짝 데쳐줍니다.
4
두부를 데친 후 건져냅니다.
5
팬에 고추기름을 두르고 다진마늘과 다진대파를 넣어 향이 나도록 볶아줍니다.
6
다진고기를 넣고 함께 볶아줍니다.
7
두반장, 간장, 굴소스를 넣고 골고루 볶아줍니다.
8
물을 넣고 끓여줍니다.
9
설탕을 약간 넣어 맛의 밸런스를 잡아줍니다.
10
데쳐놓은 두부를 넣어줍니다.
11
물전분을 넣어 농도를 맞춰줍니다.
12
마지막으로 참기름을 살짝 둘러 마무리합니다.