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마른 멸치, 건새우, 디포리를 팬에 넣고 살짝 볶아주어 육수를 더 맛있게 만듭니다.
해물탕
제주도 해물탕 맛집 분위기를 낼 수 있는 얼큰하고 시원한 가정용 해물탕 레시피
한식국·탕·찌개
⏱️ 총 40분📝 7단계
준비물
무1cm 두께 적당량
두꺼머리2개
다시마20cm
통마늘8개
양파4분의 1개
베트남 땡초소주컵 1-2개
고추씨큰스푼 1스푼
고추장300g (종이컵 1컵 반)
고운고춧가루100g (1컵 가득)
혼다시30g (2스푼)
소금30g (2스푼)
국간장10g (2티스푼)
해물육수100g (반 컵)
콩나물적당량
대파적당량
홍고추적당량
청양고추적당량
쑥갓적당량
미나리적당량
산소춘1병
새우3마리
낙지1마리
요리 순서
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볶은 재료에 콩나물 머리를 함께 넣고 살짝 볶은 후 육수를 끓입니다.
3
무, 두꺼머리, 다시마, 통마늘, 양파, 베트남 땡초, 고추씨를 넣고 중불에서 40분 정도 끓입니다.
⏱️ 40분 0초4
끓인 육수를 걸러서 깨끗한 해물육수만 준비합니다.
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고추장, 고운고춧가루, 혼다시, 소금, 국간장, 해물육수를 섞어서 해물탕 다데기를 완성합니다.
6
냄비에 콩나물을 깔고 무, 대파, 양파, 오징어, 게, 쭈꾸미, 새우, 홍합, 가리비, 조개, 낙지 등 해산물과 야채를 보기 좋게 담습니다.
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준비된 해물육수를 붓고 끓여줍니다.