캘리포니아롤

김밥에 랩을 씌우기 위해 김 위에 랩을 올린 뒤, 롤핑을 이용해 돌려서 랩을 씌웁니다.

김의 긴 쪽을 기준으로 자른 뒤, 롤 하나를 만들기 위해 반짝거리는 부분이 바깥쪽으로 가도록 배치합니다.

밥을 넣는 방법은 약간 둥그렇게 만든 뒤 반을 잘라서 놓고, 위아래로 올렸다 내리며 대략적으로 펴줍니다.

밥알이 닿지 않는 부분만 밥알이 닿도록 살짝만 눌러서 밥을 고르게 펼쳐줍니다.

겉표면에 날치알이나 깨를 보이게 하려면 지금 뿌려줍니다.

밥이 덮인 김을 그대로 뒤집어, 아래쪽에 간격을 두고 재료를 담을 준비를 합니다.

소다실 것 같은 게맛살을 먼저 깔아줍니다.

너무 잘게 썰면 식감이 없으므로 적당한 크기로 썰은 오이를 올려줍니다.

재료가 흘러나가지 않게 김을 잡고, 김 맨 안쪽에 있는 김 끝이 재료 바로 바깥쪽에 위치하도록 위치하게 잡은 뒤 살짝 당겨줍니다.

랩에 물기가 없으면 바닥과 밥알이 붙을 수 있으므로 도마에 물기를 살짝 묻혀줍니다.

롤을 말면서 끝부분의 밥알이 잘 안 붙어 있다면 김의 끝부분을 대고 손으로 살짝 잡아 올려줍니다.

행주에 물을 묻혀 닦아주면서 칼에 습기가 있게끔 준비합니다.

칼을 많이 왕복하지 않고 한 번 쭉 길게 당긴 후 두 번 정도 밀어주는 방법으로 롤을 썬 뒤 랩을 벗겨냅니다.

접시에 가지런히 담고 머스타드 소스나 마요네즈, 아보카도를 곁들여 완성합니다.