1
가지의 끝부분을 자르고 어슷하게 2cm 정도 두께로 썬다.
가지튀김
가지 속에 양념한 소고기를 넣고 튀겨 바삭하고 맛있게 즐기는 영양 간식 겸 안주 요리
한식기타
📝 7단계
준비물
가지1개
소금1/2작은술
소고기50g
밀가루적당량
달걀1개
빵가루1컵
간장1/2큰술
설탕1/2작은술
다진파1/2작은술
다진마늘1/3작은술
후춧가루약간
참기름1/2작은술
요리 순서
2
가지를 썬 단면에 끝에 조금만 남겨두고 칼집을 넣는다.
3
가지에 소금 1/2작은술을 골고루 뿌려 절인 후 물기를 제거한다.
4
다진 소고기 50g에 간장 1/2큰술, 설탕 1/2작은술, 다진파 1/2작은술, 다진마늘 1/3작은술, 후춧가루 약간, 참기름 1/2작은술을 넣고 골고루 섞어 고기 양념을 만든다.
5
절인 가지의 칼집 사이에 양념한 고기를 얇게 펴서 채워 넣는다.
6
고기를 채운 가지를 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻혀 튀김옷을 입힌다.
7
팬에 기름을 붓고 달인 후, 튀김옷을 입힌 가지를 넣어 바삭하게 튀겨낸다.