일본식 계란말이 (다시마끼 타마고)

볼에 물 60ml, 다시분말 1/2작은술, 국간장 1/2작은술, 설탕 1/2작은술, 미림 1작은술을 넣고 다시분말을 물에 녹여주세요.

볼에 계란 4개를 넣고 거품기로 잘 풀어주세요.

풀린 계란에 만들어 놓은 다시물과 다시분말, 국간장, 설탕, 미림을 넣고 한 번 더 섞어주세요.

더 부드러운 식감을 위해 체반을 사용하여 계란물을 걸러주세요.

프라이팬을 중불에 올리고 키친타월에 기름을 적셔서 얇게 발라주세요.

젓가락에 계란물을 살짝 묻혀 프라이팬에 붙여주어 치직 소리가 나면 적당한 온도가 된 것입니다.

준비한 계란물 1/5 양을 넣고 반숙 상태일 때 젓가락으로 저어준 후 프라이팬 한쪽으로 밀어주세요.

계란물을 놓을 때마다 타지 않게 키친타월로 기름을 발라주세요.

똑같이 계란물 1/5 양을 놓고 말아진 계란에 기울기를 줘서 계란물을 깔아 넣어주세요.

계란물이 반숙 상태가 되면 반대쪽으로 말아주고, 키친타월로 기름을 바르고 계란물 1/5 넣고 반복하세요.

부드러운 식감을 위해 올라오는 기포는 젓가락으로 없애주고, 계란물이 반숙 상태가 되면 반대쪽으로 말아주기를 남은 계란물이 없을 때까지 반복하세요.

다 말았으면 뜨거울 때 랩에 올려서 모양을 잡아주어야 식으면서 모양이 쉽게 잡힐 거예요.

초촉하고 텐텐한게 썰기 아까우시겠지만, 예쁘게 잘라 그릇에 올리면 다시마끼 타마고 완성입니다.