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판두부를 적당한 크기로 썰어 끓는 물에 데친다.
판두부 마파두부
여가네 10만 구독자 달성을 기념하여 원조 판두부를 사용하여 끓인 얼큰하고 감칠맛 나는 마파두부 레시피입니다.
중식기타
📝 11단계
준비물
판두부1모
쇠고기 민찌적당량
대파1/2개
마늘5개
생강1/3개
고추기름3스푼
물두부가 잠길 정도
굴소스1/2스푼
설탕조금
감자전분2스푼
참기름1스푼
요리 순서
2
고춧가루에 물을 넣고 개어둔다.
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대파, 마늘, 생강을 곱게 다져서 준비한다.
4
팬에 고추기름을 두르고 쇠고기 민찌를 먼저 볶아준다.
5
볶은 고기에 다진 대파, 마늘, 생강을 넣고 함께 볶는다.
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물에 개어놓은 고춧가루를 팬에 넣어 함께 볶는다.
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재료들을 볶은 후 두부가 잠길 정도로 물을 부어준다.
8
굴소스, 설탕, 흰 후추 등을 넣어 간을 맞춘다.
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국물이 끓기 시작하면 데쳐둔 판두부를 팬에 넣고 함께 끓인다.
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감자전분에 물을 섞어 만든 물전분을 팬에 둘러 가며 농도를 맞춘다.
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마지막으로 참기름 한 바퀴를 둘러서 마무리한다.