소고기 덮밥

부채살 200g에 간장 2스푼을 넣고 볼에 담아 조물조물 무쳐 재워둡니다.

볼에 계란 2개를 깨서 곱게 풀어 달걀물을 준비합니다.

재워둔 부채살에 전분 1.5스푼과 달걀물 2스푼을 넣고 조물조물 무친 후 식용유 1스푼을 넣어 한번 더 섞어둡니다.

대파 1/3대는 송송 썰고, 양파 1/4개와 배춧잎 2장은 채썰고, 청양고추 1개는 얇게 썰며, 다진 마늘 1스푼과 팽이버섯을 준비합니다.

즉석밥 포장 뚜껑을 벗겨내고 전자레인지에 넣고 2분간 돌려 데워줍니다.

팬에 식용유를 두르고 재워둔 부채살을 넣어 볶다가 송송 썬 파, 다진 마늘, 얇게 썬 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다.

간장 2스푼과 채썬 양파, 배춧잎, 팽이버섯 등 나머지 채소를 넣고 볶은 뒤 후춧가루를 살짝 뿌려줍니다.

물 200ml, 굴소스 1스푼, 설탕 1/2스푼, 쪽파를 넣고 끓여줍니다.

준비해 둔 달걀물 남은 것을 팬 위에 살짝 부어준 뒤 가볍게 흔들어 섞어 마무리합니다.

완성된 소고기 볶음을 데워둔 즉석밥 위에 얹어 덮밥을 완성합니다.