마파두부

큰 두부 900g을 작은 주사위 모양으로 작게 썰어 준비합니다.

마늘 5톨을 밥숟가락으로 수복하게 2큰술 정도 되도록 굵게 다집니다.

생강은 굵은 마늘 1톨 정도 양을 한 톨 정도 양을 다집니다.

대파를 송송 썰어 준비합니다.

빨간 고추 1개를 송송 썰어 준비합니다.

양파 작은 것 1/4개를 잘게 썰어 준비합니다.

냄비에 물을 끓이고 두부를 넣고 데쳐서 부드럽게 만듭니다.

팬을 달군 다음 식용유를 2큰술 정도 넣고 송송 썬 양파를 먼저 넣어서 볶습니다.

양파 향이 충분히 우러나면 다진 마늘, 생강, 대파랑 빨간 고추를 넣고 향을 냅니다.

다진 돼지고기 종이컵 한 컵 정도 넣고 볶습니다.

청주도 약간 넣어서 고기가 완전히 익도록 볶습니다.

두반장 2큰술 듬뿍 넣고 고추장을 반 큰술 정도 넣어 다시 한번 잘 볶아줍니다.

물이 끓으면 물을 400ml 정도 넣고 밥을 밥을 끓여요.

설탕 대신 사탕수수 원당 한 꼬집을 넣습니다.

데친 두부를 넣습니다.

고춧가루 2큰술을 넣어서 먹음직스럽게 빨갛게 만듭니다.

감자녹말 2큰술에 물을 넣고 섞어서 묽게 만듭니다.

농말물을 두세 번에 나누어 넣으면서 섞어서 묽게 만듭니다.

마지막으로 참기름 약간 뿌리면 마파두부가 완성됩니다.