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통마늘을 다지고, 양파는 1cm 간격으로 슬라이스하여 썰어줍니다.
함바집 물 없는 제육볶음
양념을 미리 재우지 않고 고기와 마늘을 먼저 볶아 물이 생기지 않게 만드는 깊고 진한 맛의 제육볶음 레시피입니다.
한식기타
⏱️ 총 3분📝 5단계
준비물
돼지고기 앞다리살600g
통마늘10톨
양파2개
식용유3T
맛술2T
매실청1T
후추가루1T
설탕1T
양조간장2T
굵은 고춧가루4T
고추장5T
물엿2T
요리 순서
2
준비한 돼지고기 앞다리살은 키친타올을 이용해 핏기를 닦아줍니다.
3
팬에 식용유 3T를 두르고 팬과 기름이 달궈지면 다진마늘을 넣고 볶다가, 마늘이 노릇노릇해지면 돼지고기 앞다리살을 함께 넣고 볶아줍니다.
4
돼지고기 앞다리살이 50% 정도 볶아지면 중불에서 맛술 2T, 매실청 1T, 후추가루 1T, 설탕 1T, 양조간장 2T를 넣고 볶은 뒤 슬라이스한 양파를 넣어 볶아줍니다.
5
굵은 고춧가루 4T, 고추장 5T, 물엿 2T를 넣고 중불로 3분간 볶아 완성합니다.
⏱️ 3분 0초