옛날 떡볶이

중간 멸치 한 줌을 전자레인지에 20초 동안 돌려 비린내를 제거한 후 준비합니다.

냄비에 미지근한 물 800mL를 붓고 굵은멸치 한 줌을 넣어 줍니다.

가스불을 중불로 켜고 7분 동안 끓여서 멸치 육수를 진하게 우려냅니다.

대파 1대를 반으로 가른 후 4~5cm 간격으로 썰어 준비합니다.

청양고추 2개를 잘게 다져 줍니다.

어묵 2장을 먹기 좋은 크기로 지그재그 모양으로 썰어 줍니다.

7분간 끓인 육수에서 건더기를 건져냅니다.

육수에 미리 물에 불려놓은 쌀떡 500g을 넣어 줍니다.

고춧가루 3스푼을 넣어 줍니다.

고추장 3스푼을 풀어서 넣어 줍니다.

진간장 2스푼을 넣어 줍니다.

설탕 수북하게 1스푼과 물엿 3스푼을 취향에 맞게 넣어 줍니다.

썰어둔 청양고추, 대파, 어묵을 넣어 줍니다.

삶은 계란 3개를 넣어 줍니다.

미원 1꼬집을 넣어 줍니다.

가스불을 중불로 맞추고 국물이 자작해질 때까지 3분 동안 졸여 줍니다.