비건 쌀미거트

찹쌀 150g을 깨끗이 씻어 뜬물이 나오지 않도록 씻어줍니다.

깨끗이 씻은 찹쌀에 물을 붓고 30분간 불려줍니다.

불린 찹쌀 150g을 진밥을 짓기 위해 솥에 붓고 물 300ml를 넣습니다.

건조된 쌀코지 150g에 500ml 정도의 물을 붓고 20분간 불려줍니다.

다 된 찰밥에 남은 물을 붓고 밥알을 하나하나 떨어뜨려 준 다음 불려놓은 쌀코지와 함께 섞어줍니다.

밥통으로 옮겨 발효에 들어갑니다.

찹쌀 150g, 쌀루룩 150g, 물 1L를 넣고 밥통을 잠금 장치로 해놓고 보온을 눌러줍니다.

보온이 시작되면서 8시간에서 10시간 발효를 합니다.

10시간 이후 믹서기를 이용하여 과일을 넣고 갈아줍니다.