옛날 짬뽕

양파 1/4개, 배추 3잎, 애호박 1/4개, 청경채 2개, 파 1대, 청양고추 1개를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

낙지와 돼지고기 50g을 큼직하게 썰어주세요.

프라이팬에 기름 3스푼을 두르고 파와 다진 마늘 반 스푼을 넣어 향이 나도록 볶아주세요.

프라이팬에 돼지고기와 청양고추를 넣고 함께 볶아주세요.

진간장 1/2스푼을 넣고 청경채를 제외한 나머지 채소들을 함께 넣어 볶아주세요.

채소가 어느 정도 숨이 죽으면 고춧가루 2스푼과 물 약간을 넣고 조금 더 볶아주세요.

물 600mL를 추가로 프라이팬에 넣고 치킨스톡 1/3스푼, 소금 1/3스푼, 굴 소스 1.5스푼, 바지락 7~8개, 새우, 낙지를 넣어 끓여 육수를 완성해주세요.

다른 냄비에 물을 끓여 중화면을 삶아 건져낸 뒤, 짬뽕 국물에 넣어 섞어주세요.