소불고기

배 1/2개를 갈아서 즙을 준비합니다.

다진마늘 1스푼, 흑설탕 2스푼, 진간장 6스푼, 미림 3스푼, 연겨자 2cm, 소금 1/2스푼, 참기름 1스푼, 후추 3꼬집을 섞어 양념장을 만듭니다.

소불고기 600g의 핏물을 꾹 짜서 제거합니다.

소불고기를 양념장에 넣고 조물조물 버무려 줍니다.

대파 1대를 썰어서 넣고 섞어줍니다.

당면 30g은 미지근한 물에 30분간 불려줍니다.

양파 1/4개, 팽이버섯 1/2개, 당근 조금, 대파 1/2대, 느타리버섯 한줌, 알배기배추 조금을 손질하고 썰어 야채를 준비합니다.

팬에 물 200mL를 붓고 양념된 소불고기와 준비한 야채를 한쪽에 보기 좋게 넣습니다.

가스불은 처음에는 강불로 해서 끓여줍니다.

뚜껑을 덮고 중약불로 줄여 5분간 끓여줍니다.

2분이 지나면 뚜껑을 열고 고기를 한번 뒤집어 줍니다.

뚜껑을 닫고 3분간 더 끓여줍니다.