얼큰만두해장국

따뜻한 물에 당면을 불려줍니다.

양파와 대파, 김치를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

냄비에 식용유 2큰술을 두르고 썰어둔 양파와 대파를 넣어 볶아줍니다.

김치를 반 컵 정도 넣고 양파, 대파와 함께 볶아줍니다.

냉동만두를 5~6개 정도 넣고 같이 볶아줍니다.

고춧가루 3스푼을 넣고 불의 강도를 약하게 조절하여 타지 않도록 살살 볶아줍니다.

물(육수) 5컵(1L)을 부어줍니다.

고추장 1스푼, 소고기다시다 0.5스푼, 참치액 0.5스푼, 다진마늘 1스푼, 후추 톡톡, 다진마늘 1스푼을 넣고 간을 해줍니다.

만두 속이 국물에 우러나도록 가위로 만두 속을 잘라 풀어줍니다.

팔팔 끓여줍니다.

불려놓은 당면과 남겨둔 냉동만두, 대파를 추가로 넣어줍니다.

계란 2개를 깨서 준비했다가 냄비에 둥글게 넣어줍니다.

계란이 살짝 익으면 불을 끕니다.

그릇에 담고 깨소금과 김가루를 올려 완성합니다.