삼겹살 김치찌개

익은 김치를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

팬을 달구기 전에 삼겹살 300g을 먼저 팬에 넣어줍니다.

불을 켜고 삼겹살을 평소에 삼겹살 굽듯이 구워주며 지방을 빼냅니다.

삼겹살이 충분히 구워지면, 나온 기름에 신김치를 넣고 가장 센 불에 볶아줍니다.

김치가 반투명하게 볶아질 때까지 볶아줍니다.

물 1L 중에 200ml만 먼저 넣고 끓이기 시작합니다.

물이 끓기 시작하면 4분간 더 끓여줍니다.

1차로 끓이는 동안 대파, 양파, 청양고추, 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

나머지 물 800ml를 보충하여 넣어줍니다.

간마늘 1T, 고춧가루 1T, 설탕 0.5T, 미림 0.5T, 멸치액젓 1T, 국간장 1T, 소금 0.5T를 넣어줍니다.

썰어둔 양파, 두부, 청양고추를 넣어줍니다.

강불에 10분간 끓여줍니다.

대파를 썰어서 냄비에 넣어줍니다.