타마고야끼

계란 15개를 하나씩 깨서 껍질이 들어가지 않도록 주의하며 볼에 담아 준비합니다.

준비한 계란을 믹서기에 넣고 노른자가 다 깨질 때까지 갈아줍니다.

마의 껍질을 벗기고 300g을 준비합니다.

마를 잘게 잘라서 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.

다른 믹서기에 미림 70g, 사케 50g, 우스구치 간장 50g, 설탕 130g, 손질한 새우 7마리를 넣고 마와 계란을 섞기 전 재료들을 곱게 갈아줍니다.

이전에 믹서에 갈아둔 계란과 마, 그리고 새우와 조미료 혼합물을 모두 섞어줍니다.

팬에 기름을 두르고 달궈서 코팅해 줍니다.

준비된 반죽을 팬에 붓고 약한 불에서 은은하게 구워줍니다.