1
진간장, 요리술, 물을 냄비에 넣고 끓입니다.
차슈
일본 라멘집 스타일의 부드럽고 진한 맛을 내는 차슈 만들기
일식밑반찬
⏱️ 총 1620분📝 6단계
준비물
돼지고기 어깨살적당량
진간장2컵
요리술1컵
물1컵
계란적당량
요리 순서
2
물이 끓으면 약불로 줄이고 1시간 30분 동안 끓입니다.
⏱️ 90분 0초3
돼지고기를 넣고 형태를 잡아주며 냄비에 푹 담가줍니다.
4
뚜껑을 덮고 약불에서 1시간 30분 동안 끓입니다.
⏱️ 90분 0초5
불을 끄고 하루 동안 냉장고에 넣어 숙성시킵니다.
⏱️ 1440분 0초6
숙성된 고기를 꺼내어 형태를 잡고 썰어줍니다.