김치볶음밥

냉장고에서 꺼내어 단단하게 굳은 밥에 물을 두세 스푼 정도 넣고 주걱으로 으깨어 밥알이 낱개로 떨어지도록 준비합니다.

묵은지는 스텐컵이나 컵에 담아 가위로 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라줍니다.

프라이팬에 식용유를 한두 스푼 넉넉히 두르고 예열합니다.

기름이 달궈지면 계란을 하나 넣고 프라이를 한 뒤, 물을 조금 얹어 찌듯 익혀 바삭해지면 건져냅니다.

남은 기름에 썰어둔 김치를 넣고 볶아줍니다.

김치의 신맛을 조절하기 위해 설탕 반스푼을 넣고 계속 볶아줍니다.

간장 1스푼을 팬 가장자리에 둘러 넣고 불맛을 내며 볶아줍니다.

준비해둔 밥을 넣고 김치와 함께 밥이 따뜻하고 록녹하게 될 때까지 불을 조금 세게 해서 골고루 볶아줍니다.

참기름을 반스푼 정도 두르고 잘 섞어서 마무리합니다.

완성된 김치볶음밥을 그릇에 담고 계란프라이와 김가루를 올려 완성합니다.