소불고기

소불고기를 키친타올로 닦아 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 담습니다.

볼에 담긴 소불고기를 한 장씩 떼어내고 식초 2T와 멸치액젓 2T를 넣어 밑간합니다.

양파, 대파, 팽이버섯, 당근을 적당한 두께로 썰어 손질한 뒤 소불고기가 담긴 볼에 넣어줍니다.

껍질을 제거한 배와 물 100ml를 믹서기에 넣고 곱게 갈아 배 음료를 만듭니다.

진간장 8T, 미림 4T, 흑설탕 2T, 물엿 2T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 후추 1T를 섞어 양념장을 만듭니다.

소불고기가 담긴 볼에 갈아둔 배와 양념장을 모두 붓고 잘 버무려준 뒤 30분간 재워둡니다.

중불로 예열한 팬에 재워둔 소불고기를 올려 볶아줍니다.

고기가 익고 지글지글 끓어오르면 5분에서 7분간 더 볶아 완성합니다.