마파두부

양파를 칼로 쫑쫑 썰어서 준비합니다.

당근을 쫑쫑 썰어서 다져줍니다.

생강을 다져줍니다.

대파를 흰 부분 위주로 썰어서 준비합니다.

고추를 썰어서 씨와 함께 준비합니다.

순두부의 앞부분을 자르고 뒤를 눌러서 모양이 흐트러지지 않게 썰어줍니다.

팬에 식용유를 두르고 다진 생강, 대파, 고추를 넣어 약불에서 향을 내줍니다.

준비한 나머지 야채들을 넣고 불을 세게 하여 야채가 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.

두반장 한 스푼을 넣고 볶아줍니다.

치킨스톡 반 티스푼과 백후추 한 번을 넣어 볶아줍니다.

물 100ml를 넣고 소스를 끓여줍니다.

썰어둔 순두부를 넣고 중불에서 끓여줍니다.

참기름을 한 바퀴 둘러 마무리합니다.