계란후라이덮밥

계란 3~4개를 깨서 준비합니다.

대파의 흰 부분과 초록 부분을 모두 사용하여 가늘게 썰어 준비합니다.

양파 1/2개를 반개 정도 가늘게 썰어서 준비합니다.

프라이팬에 식용유 2T를 두릅니다.

식용유를 두른 프라이팬에 썬 파, 썬 양파, 다진마늘 0.5T를 넣고 약한 불에서 양파가 약간 투명해질 때까지 볶아줍니다.

양파가 투명해지고 바깥쪽이 노릇하게 볶아지면, 깨 놓은 계란을 프라이팬에 얹어줍니다.

불을 약간 줄이고 계란이 익는 사이에 간장 1T를 계란 바깥쪽으로 가해줍니다.

간장이 자글자글 끓으면서 타며 감칠맛이 나도록 불을 약하게 해서 천천히 익혀줍니다.

계란이 반 이상 익었을 때 들기름 1T를 위에다 넣어줍니다.

깨를 으깨서 밥 위에 얹어질 계란후라이에 착착 얹어줍니다.

바닥은 노릇하게 익고 위에는 반숙 정도로 익은 계란후라이를 밥 위에 얹어줍니다.