평생육개장

소고기 양지를 결 반대 방향으로 얇게 썬 뒤 2등분하여 볼에 담고 소금과 밀가루를 넣어 버무립니다.

무를 나박썰기합니다.

대파를 세로로 반 가르고 5cm 길이로 자릅니다.

느타리버섯의 밑동을 자르고 먹기 좋은 크기로 찢습니다.

콩나물을 물에 씻어 껍질을 걸러냅니다.

냄비에 식용유 두 바퀴와 참기름을 두르고 예열한 뒤, 밀가루에 버무린 소고기 양지를 넣어 볶습니다.

나박썰기한 무를 넣고 함께 볶습니다.

고춧가루를 넣어 볶습니다.

물을 붓고 끓입니다.

국물이 끓으면 콩나물, 손질한 파, 느타리버섯, 다진마늘, 국간장, 참치액, 쌈장, 굵은소금을 넣습니다.

뚜껑을 덮고 중불로 20분간 끓입니다.