돼지불고기

돼지고기 뒷다리살과 삼겹살을 섞어 길쭉하고 얇게 썰어 준비합니다.

큰 볼에 설탕 2큰술을 넣습니다.

맛술 6큰술을 넣습니다.

양조간장 6큰술을 넣습니다.

감칠맛을 올려줄 굴소스 2큰술을 넣습니다.

참기름 4큰술을 넣습니다.

후추를 적당량 넣어줍니다.

다진마늘 3큰술을 넣어줍니다.

다진생강 1큰술을 넣어줍니다.

배음료 반 캔 정도를 넣어 과일의 부드러운 단맛과 고기의 연육을 더해줍니다.

배 반 개 정도를 갈아서 추가해 줍니다.

양념장에 손질한 돼지고기를 넣고 손으로 조물조물 주물러 양념이 잘 배도록 합니다.

넓은 프라이팬 또는 웍을 달궈줍니다.

달궈진 팬에 양념해 둔 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.

고기의 수분이 나오면서 한동안 익을 수 있도록 저어가며 볶아줍니다.

국물이 졸아들 때까지 충분히 익혀 육즙이 고기에 배도록 합니다.

당근, 대파, 양파, 버섯 등 채소를 썰어 넣고 마저 볶아줍니다.

채소의 숨이 죽고 맛있게 익을 때까지 볶아준 뒤 마무리합니다.