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냄비 가운데에 콩나물을 산처럼 수북하게 쌓아줍니다.
해물탕
다양한 해물과 채소를 넣어 칼칼하고 시원하게 끓여낸 해물탕 레시피
한식국·탕·찌개
📝 9단계
준비물
해물모둠적당량
홍합적당량
콩나물300g
미나리적당량
대파적당량
청양고추4개
느타리버섯적당량
무1토막
양파적당량
육수1~2그릇
진간장3스푼
국간장1스푼
맛술3스푼
매실액기스2스푼
간마늘2스푼
고춧가루4스푼
고추가루(보드라운)1스푼
후추적당량
소금간 맞출 용량
요리 순서
2
콩나물 위에 꽃게, 바지락, 가리비, 오만둥이, 홍합 등 손질한 해물을 골고루 넣어줍니다.
3
준비한 육수를 냄비에 부어줍니다.
4
불을 켜고 육수를 끓여줍니다.
5
양파, 청양고추, 대파, 버섯, 미나리 등 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
6
진간장, 국간장, 맛술, 매실액기스, 간마늘, 고춧가루, 고추가루(보드라운), 후추를 넣어 양념장을 만들어줍니다.
7
끓어오르는 냄비에 양념장을 넣어줍니다.
8
썰어둔 대파, 양파, 청양고추, 느타리버섯, 미나리를 냄비에 넣어줍니다.
9
간이 싱거우면 소금으로 간을 맞추며 끓여 해물탕을 완성합니다.