만원 프라이드치킨

손질한 닭을 지퍼백에 넣은 후 우유 200ml와 카레가루 3스푼을 넣어 잡내를 잡고 염지한다.

카레가루와 우유가 닭에 잘 섞이도록 주물러준 뒤 냉장고에 넣어 최소 2시간 이상 숙성시킨다.

숙성된 닭에 튀김가루 2컵, 소금 약간, 후추 톡톡, 소보로를 껍질처럼 만들기 위해 후추를 살짝 더 돌려준 후 잘 섞어준다.

냄비에 식용유 1.5L를 넣고 중불에서 2분 동안 예열한다.

반죽한 닭을 하나씩 뭉쳐서 튀김옷에 넣고 뭉쳐진 반죽을 6분 동안 튀겨준다.

닭을 건져낸 후 불을 올리고 2분 동안 색감을 더 내기 위해 바삭하게 한번 더 튀겨준다.