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냉동모듬해물 300g을 준비하여 해동시킵니다.
해물누룽지탕
집에서 손쉽게 만드는 얼큰하고 진한 해물누룽지탕 레시피입니다.
한식국·탕·찌개
📝 11단계
준비물
모듬해물300g
양파1/2개
대파1개
새송이버섯1개
팽이버섯1팩
파프리카1/2개
식용유2스푼
다진생강1/3스푼
다진마늘1/2스푼
청주3스푼
굴소스2스푼
치킨스톡1/2스푼
후추약간
물200ml
전분2스푼
참기름약간
요리 순서
2
양파, 대파, 새송이버섯, 팽이버섯, 파프리카를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
3
웍에 식용유 2스푼, 다진생강 1/3스푼, 다진마늘 1/2스푼, 대파 흰부분 1스푼을 넣고 볶아 향을 내줍니다.
4
해동된 해물을 웍에 넣고 함께 볶아줍니다.
5
청주 3스푼을 넣고 잡내를 잡으며 볶아줍니다.
6
썰어둔 채소들과 굴소스 2스푼, 치킨스톡 1/2스푼, 후추를 넣고 함께 볶아줍니다.
7
물 200ml를 넣고 끓여줍니다.
8
전분 2스푼과 물을 섞어 전분물을 만들고 국물에 넣어 농도를 맞춰줍니다.
9
참기름을 살짝 둘러 마무리합니다.
10
팬에 식용유를 두르고 찹쌀누룽지를 튀겨냅니다.
11
그릇에 튀겨낸 누룽지를 담고 끓여둔 해물 소스를 부어 완성합니다.