1
청양고추와 일반 고추를 알맞게 다져서 준비합니다.
깻잎전
토종찬맛집에서 초보자도 쉽게 따라 할 수 있게 만드는 느끼하지 않고 향긋한 깻잎전 황금레시피
한식밑반찬
📝 13단계
준비물
깻잎적당량
고기1근
청양고추적당량
당근적당량
양파적당량
쪽파적당량
마늘다진마늘 1스푼
소금2스푼
참기름3스푼
후추적당량
설탕0.5스푼
계란적당량
밀가루적당량
요리 순서
2
집에서 당근과 양파를 고기와 함께 다져서 준비하거나 칼로 다져줍니다.
3
당근, 양파, 깻잎, 쪽파(또는 실파), 청양고추를 모두 다져서 준비합니다.
4
볼에 다진 고기 1근을 넣고 참기름 3스푼을 넣어 줍니다.
5
고기에 후추를 적당량 넣어 잡내를 잡습니다.
6
설탕을 0.5스푼 정도 넣어 줍니다.
7
재료가 골고루 섞이도록 주물주물 버무려 줍니다.
8
볼에 계란을 풀어서 준비합니다.
9
깻잎의 물기를 제거하고 꼭지 부분을 잘라냅니다.
10
깻잎 안쪽에 밀가루를 살짝 묻혀 털어냅니다.
11
밀가루를 묻힌 깻잎에 준비한 고기소를 넣고 반을 접어줍니다.
12
고기소가 들어간 깻잎에 밀가루를 묻힌 후 풀어둔 계란물에 적십니다.
13
팬에 기름을 두르고 계란물이 묻은 깻잎전을 올려 노릇노릇하게 부쳐냅니다.