대박집 떡볶이

밀떡은 찬물에 3번 씻은 후 물에 담가 놓습니다.

고운 고춧가루 7큰술과 굵은 고춧가루 3큰술을 합쳐 총 10큰술의 고춧가루를 준비하고, 물엿 5큰술, 설탕 2큰술, 진간장 2큰술, 소금 0.5큰술, 소고기다시다 1큰술, 물 100ml를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

냄비에 물 900ml를 붓고 만들어 둔 양념장을 모두 부어 불을 켜고 양념물을 끓입니다.

다른 냄비에 물을 끓여 밀떡을 넣고 떠오를 때까지 데친 뒤 건져내고, 어묵은 10초간 데친 후 건져냅니다.

끓인 양념물에 데쳐낸 밀떡과 어묵, 그리고 통으로 썰어둔 대파를 넣고 중불에서 10분간 끓여줍니다.