소고기 수육

소고기를 기름이 적게 걷어내고 1시간 동안 물에 담가 핏물을 깨끗이 뺍니다.

냄비에 물을 붓고 껍질을 벗긴 마늘 13-14쪽을 넣습니다.

양파를 잘게 자르고 대파를 썰어 냄비에 넣습니다.

편생강과 통후추 1스푼, 소주 3스푼을 냄비에 넣습니다.

고간장을 냄비에 넣습니다.

불을 켜고 물이 끓을 때까지 아주 센 불로 끓입니다.

물이 끓기 시작하면 부추를 적당히 썰어 냄비에 넣습니다.

참기름 수북이와 참깨 1스푼, 고추를 소스에 넣습니다.

식초와 간장을 1대1대1 비율로 섞어 소스를 만듭니다.

물이 끓기 시작하면 1시간 동안 끓여줍니다.

혹시 몰라 10분만 더 끓여줍니다.

익힌 소고기를 꺼내어 결 반대 방향으로 썰어 완성합니다.